Eloi Schultz est né et à grandit à Strasbourg, il vit actuellement et travaille à Paris.

Il suit d’abord un cursus en école d’architecture avant de rentrer en apprentissage en ébénisterie auprès de l’artisan Antonis Cardew.

C’est en apprenant à travailler avec ses mains qu’il réalise la possibilité de faire converger son intérêt pour la forme et son goût de la matière au travers d’objets qu’il cherche à doter d’une présence.

Il préfère choisir dans son travail des matériaux naturels et peu transformés. Il les façonne avec le moins de gestes possible, et cherche avant tout à exprimer avec justesse et clarté le caractère fort qu’il aimerait donner à chacune de ses créations.

Le bois reste au centre de son travail, comme un lien entre les différentes matières qui composent ses objets, un lien entre les différents savoir-faire, cultures et époques qu’Eloi aime invoquer dans son travail.